„Мартенска бира“ някога смазваше известния есенен фестивал в Мюнхен, сега се среща целогодишно само в САЩ
Октоберфест в Мюнхен, Германия, най-известният есенен празник на бирата в света, за първи път покълнал през прохладен сезон на варене на пролетта.
И най-доброто място да опитате оригиналната, силна бира с кехлибарен цвят не е в Бавария през есента.
Тук е в Съединените щати 12 месеца преди година.
„Има много традиционни стилове бира, които са по-популярни в Съединените щати, отколкото в оригиналните им източници в Германия или другаде в Европа,“ Брет Перуци от Масачузетс, собственик на Peruzzi Communications и бирен колумнист за Yankee Brew News, каза пред Fox News Digital.
Бирата на Октоберфест е може би най-забележителната сред тях.
Сервитьорите и сервитьорките празнуват края на Октоберфест 2023 г. с гости на традиционния Kehraus в Hofbräuzelt в Мюнхен, Германия. (Felix Hörhager/picture alliance чрез Getty Images)
Традиционният стил бира, сервиран на Октоберфест в Мюнхен, се наричаше Marzenbier или „Мартенска бира“.
Произвежда се през март, отлежава или „лежала“ в прохладни подземни пещери през лятото и се наливала през есента.
Бира Marzen се търкулнала от пещерите, готова за наливане точно по времето, когато ечемик и хмел за бирата — и други летни култури — бяха готови за жътва.
Това беше празнично време, тъй като сезонът на прибиране на реколтата е в културите по света.
Marzenbier се превръща в сензация през 1810 г., когато е издигнат, за да отпразнува есенния брак на принц Лудвиг и принцеса Тереза в Мюнхен.
Това е фестивалът, който сега познаваме като Октоберфест.
Джо О'Грейди от Paulaner USA вдига златисто оцветената бира на Октоберфест, вляво, сервирана на есенния фестивал в Мюнхен и сезонно в Съединените щати и вдясно традиционната тъмно кехлибарена бира Marzen (март) на Октоберфест, налична 12 месеца в годината, почти изключително в Съединените щати. (Patrick Whittemore/MediaNews Group/Boston Herald чрез Getty Images)
The оригиналната бира Marzen, сервирана на Октоберфест, беше силна и с пълен вкус с отличителен, богат, кехлибарен цвят.
Но всеки, който е стоял на масата в някоя от шумните бирени шатри на Октоберфест през последните десетилетия и е пеел „Country Roads“ с пълно гърло, го е правил, поклащайки се с лесен за пиене лагер със златист цвят .
„Marzen беше оригиналната бира, приготвена на Октоберфест и сервирана на сватбата“, каза Стив Хаузър, главен изпълнителен директор на Paulaner USA, базирана в Уайт Плейнс, Ню Йорк, пред Fox News Дигитален.
Paulaner е една от шестте мюнхенски пивоварни, които са домакини на Октоберфест.
Оригиналната бира с тъмен кехлибар се сервира на Октоберфест поне до 70-те години на миналия век, каза той.
Чаши бира Marzen ("Мартенска") от Duck Rabbit Craft Brewery от Северна Каролина. Тъмният стил бира беше традиционен в Германия, но сега се среща най-вече в Съединените щати. (Ben Hasty/MediaNews Group/Reading Eagle чрез Getty Images)
„Целият свят отиваше на по-светли лагери,“ каза Хаузър. „Германските пивовари не искаха да бъдат изоставени, затова преминаха и към по-леки лагери.“
Paulaner продава и двата стила бира, както и много други пивовари.
Paulaner Oktoberfestbier е светъл, лесен за пиене лагер, пуснат като сезонна бира всяка есен в Съединените щати.
„Тя е идентична с бирата, която се сервира днес на Октоберфест в Мюнхен“, каза Хаузер.
Paulaner Marzenbier е традиционният кехлибарен лагер с пълен вкус, сервиран първоначално на Октоберфест.
Посетителите на Октоберфест в Мюнхен пият златна бира. Традиционната бира на Октоберфест беше с пълен вкус, с тъмен кехлибарен цвят. Мюнхенските пивоварни започнаха да преминават към по-светла, лесна за пиене празнична бира през 70-те години. (С любезното съдействие на Paulaner USA)
Наличен е 12 месеца в годината и се продава почти само в Съединените щати.
Американските потребители на бира, каза изпълнителният директор на бирата, искат да консумират традиционната баварска бира през цялата година – дори когато баварските потребители са се отказали от собственото си световноизвестно наследство в производството на бира.
Кери Дж. Бърн е лайфстайл репортер във Fox News Digital.
